十五穀米

雑穀米ブームが始まって以来、各百貨店やスーパーには数多くの雑穀米が並んでいます。
それでも、わざわざ送料をかけてでもお取り寄せをしてリピート購入されるお客様が増え続けているのがこちらの十五穀米です。

おいしさの秘密は、赤米や紫米などを多く配合することでもっちりとした炊き上がりになるところ。
生産者の武富勝彦さんは、自身の病気をきっかけに食の重要性を実感され専業農家に転身した経歴を持ちます。平成5年からは、そのおいしさとうるち米にはない魅力に惹かれ、古代米の栽培に取り組んでおられます。

葦などを堆肥とする農法で赤米、紫米など伝統の古代米を蘇らせたという理由で、2002年度に世界から5人のみに与えられたスローフード審査員特別賞に日本人として初めて選ばれました。
この十五穀米は、貴重な古代米のほか押麦やあわなどの穀物を武富さんがブレンド。
赤米や紫米などの「米」を多く配合しているので白米に混ぜて炊けば、栄養価が増すのはもちろんのこと